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Les gîtes du 'Moulin des Pavette' sont situés pour les uns dans le centre historique du village de Ruoms et pour les autres au cœur d’une oliveraie de 900 arbres aux 30 variétés différentes.

Ce sera pour vous l’occasion de découvrir, si vous le souhaitez, le monde passionnant de cet arbre mythique et symbolique du Sud. C'est avec joie et gracieusement que votre hôte vous fera partager sa passion pour l'arbre millénaire en vous initiant aux secrets, sur place, au 'Moulin des Pavette', de sa culture comme à ceux de la transformation des olives gorgées du soleil de notre Ardèche Méridionale, en des huiles riches en couleurs, fines et fruitées.

Ce moment de découverte vous fera apprécier le précieux écrin que constituent pour les gîtes, tous ces arbres cultivés en terrasses, selon des méthodes naturelles et traditionnelles : le temps de la dégustation, lui, vous fera profiter pleinement des saveurs raffinées d'un produit d'exception, issu de 'l'arbre immortel' et de l'attachement profond d'un homme pour une terre, un pays et sa nature.

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